营口北魁生态酿酒有限公司董事长孙福伟潜心钻研酿酒技艺18年，利用南果梨和高粱、大米等作物为原料，研发出原生态无添加的果粮固态发酵酒，从种植南果梨的果农变身为酿酒专家。

孙福伟告诉记者，这个酒是采用南果梨、高粱、大米、小麦、糯米作原料，“果浆为水，五谷为酿”，经过混合固态发酵、蒸馏、醇化老熟等7道工序，历时84天发酵好的，生产过程中不添加一滴水，是一种原生态无添加的果粮固态发酵酒。

说起酿酒，孙福伟滔滔不绝。二十多年前，他还是一个与酿酒毫无关系的果农。1997年，孙福伟在大石桥市永安镇种植了210亩南果梨果树。2002年，南果梨市场行情不好，收购价格低，大量南果梨滞销。

孙福伟想到了水果深加工，做了很多实验，最终选择酿酒。

起初，孙福伟承包了村里的两个酒厂研发生产用南果梨和粮食酿酒，年产量从2003年的3万斤发展到2007年的100吨，酒厂的效益一年比一年好。2007年，孙福伟自己建厂，创办了营口北魁生态酿酒有限公司。

随着酒厂的发展，孙福伟也在酿酒技术领域不断地探索、提高，并有幸得到秦含章、赖高淮、高景炎等国内顶级酿酒大师的悉心指点。

“酒的风格窖池定”，在酿酒大师的指导下，孙福伟带着团队自主研发了岫岩玉窖、白钢窖、陶瓷窖等七种窖池。其中，玉石酒窖是世界首创。在孙福伟的创新研发下，北魁生态酿酒有限公司生产出了“北魁 大国工匠”等一系列果粮固态发酵酒。2017年，“北魁 大国工匠15”成为“一带一路”国际城市经贸合作高峰论坛指定用酒，2020年，北魁生态酿酒有限公司的总产量将突破3000吨。