为加强全市食品安全监管，进一步提高食品安全监管能力和水平,提高食品安全事故应对处置意识和能力,熟悉应急处置的流程和方法，确保发生突发食品安全事故时能够快速反应、高效处置，最大限度地减轻事件的影响和危害，保证广大人民群众身体健康和生命安全。营口市政府食安委于2021年12月9日开展了首次食品安全事故Ⅲ级应急演练活动。

本次演练采取情景模拟方式，围绕“食物中毒”食品安全风险，模拟营口市某学校引发的学生集体性聚餐食品安全突发事件，以蜡样芽孢杆菌引起的突发事件为主线，涉及多环节、多区域、多部门，短时间集中爆发，事态很快由四级一般事件提高至三级较大食品安全突发事件，全面演练了事件的发生、事件报告、应急响应、响应升级、应急处置、舆情应对与响应终止。

整个演练采用视频演示与现场演练相结合的方式，逐科目、分层次演练，演练内容设计针对性和实用性都很强，体现了食品安全应急管理的全流程，对基层食品安全应急管理具有重要的指导意义。事件发生后，各级监管部门第一时间调查处理，逐级上报；各级政府迅速启动应急响应，组建成立应急指挥部，及时对事件进行研判，调动各方应急资源和应急力量，迅速开展应急处置。在事件涉及单位多、环节复杂的情况下，实现了应急处置的有条不紊、有力有序。

本次演练以实战实训为目的，多环节协调、多部门参与，进一步强化了各级政府和食品安全监管部门协同处置食品安全突发事件应急能力，全面检验了应急预案的贯彻实施情况，规范了应急处置程序，强化应急准备、锻炼应急队伍、磨合应急机制，加强了营口市食品安全应急体系建设，树立起全程防范、全员应急的理念，为全市应对食品安全突发事件积累了经验、提供了范例。